Апрель 22nd, 2012 
Ярослав 
Закрытые бутерброды готовят из двух ломтиков белого хлеба шириной 5–6 см и толщиной 0,5 см. Оба ломтика намазывают маслом, иногда предварительно смешанным с различными приправами –– горчицей (для ветчины, колбасы), тертым сыром (для ливерной колбасы), хреном (для рыбы), соусом «Южный» (для мяса, языка). На один ломтик хлеба кладут продукт, а другим плотно прикрывают сверху.
Для приготовления закрытых бутербродов рекомендуется примерно такое сочетание продуктов:
ветчина вареная и масло с горчицей;
мясо вареное и масло с горчицей;
ростбиф (жареное мясо) и масло с соусом «Южный»;
курица жареная и масло сливочное;
сыр (можно тертый) и масло сливочное;
паста из сардин консервированных и сыр тертый;
сельдь ломтиками и масло с яйцами и горчицей;
рыба холодного копчения и масло сливочное;
рыба отварная и масло с хреном;
паста из рубленых орехов и чеснока с майонезом.
Размер и форма сандвича должны соответствовать спичечной коробке; однако бутерброды, приготовленные в дорогу, могут быть крупнее.
Опубликовано в рубрике 
.gif)
Закрытые бутерброды, открытые бутерброды… Даже не думал, что всё так сложно!
Да сложного нет ничего! Два бутерброда складываем вместе начинкой внутрь, хлебом наружу — получили закрытый бутерброд. Разъединили — получилось два открытых
Такие бутерброды удобно брать в дорогу.
Все бутерброды хороши, быстро и вкусно! Спасибо за Ваш рецепт!
Я в такие бутерброды положила бы еще листья салата. Люблю я, чтобы зеленый цвет был, красиво
Думаю и полезно, в салате много витаминов. А бутерброды такие действительно хорошо брать в дорогу, на дачу, на природу. То, что бутерброды закрытые хорошо — не испачкается ничего. Быстро и просто!
Я как-то к салату не приучен был с детства (теперь жена приучает), поэтому и не добавляю его. Но вообще-то зелень необходима!
К тому же салатные листочки помимо эстетического удовольствия и на вкус положительно повлияют. Бутерброд будет сочнее, салат также свежести придаст!
Недавно в кафе была на мероприятии, там были закрытые бутербродики. Такие вкусные. Разные, тоже с языком, с рыбой, с колбасой. Но, весь вкус был в хлебе. Очень вкусный хлеб, который они сами пекут. Я такой никогда не встречала.
Очень радует, что и в общественном питании есть люди имеющие сделать вкусные бутерброды. А вот выпечка хлеба вообще даже и выгодна, так как хлеб покупают всегда, а бизнес-ланчи каждый день нужны.
В небольших пирожковых с мини-пекарнями нередко можно встретить хлеб на всякий вкус! Вот на днях с женой и ее подругой по магазинам прошлись, они там этих хлебов накупили да всю дорогу друг дружку угощали; я, правда, устоял — мол, фигуру берегу