Апрель 29th, 2013 
Ярослав 
Ингредиенты:
тыква –– 1 кг
яблоки –– 1 кг
яйца куриные –– 3–4 шт.
сахар –– 1 стакан
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Идея приготовить тыкву запеченную в духовке возникла спонтанно. Увидел объявление: некто с ангельским ником мечтает, чтобы ее избавили от тыквы. Ну как не помочь человеку! 28 минут переговоров –– и на следующий день я получаю в свою распоряжение тыкву, а также рецепт приготовления блинов на кефире в придачу.
Дома жена с радостью предложила свою помощь в нарезании тыквы на кусочки. Оказалось, она хотела, чтобы я опять приготовил пирожки с тыквой. Но признаюсь честно, уж очень мне не хотелось тогда возиться с тестом, поэтому я пообещал ей вкусную запеканку вместо пирожков. А раз пообещал, то пришлось делать 
Подготовка продуктов
Очищенную от семян и кожуры нарезаем небольшими ломтиками толщиной около сантиметра. Таким же образом поступаем и с яблоками. Да, хочу уточнить: ребята, нет никакого особого смысла строгого соблюдения именно такой пропорции между овощной и фруктовой составляющими, можно в небольших пределах ее изменять.
Тыква запеченная в духовке с яблоками –– процесс приготовления
Ну-с, начнем…
В подходящей по размеру кастрюльке смешиваем нарезанные тыкву и яблоки, пересыпая их несколькими ложками сахара. Затем, налив воды столько, чтобы она лишь слегка покрывала фруктово-овощную смесь, ставим кастрюлю на огонь и, доведя до кипения, тушим минут 10 на небольшом огне.
Теперь снимаем кастрюлю с огня и аккуратно, чтобы не обжечься, сливаем получившийся отвар (между нами говоря, довольно вкусный! Да и полезный наверняка). А протушившиеся кусочки оставляем остывать до теплого состояния.
Пока это дело остывает, с помощью разного рода манипуляций отделяем белки от желтков. Белки можно пока поместить в холодильник, а желтки перетираем с сахаром (полстакана достаточно).
Остывшую тыквенно-яблочную смесь заливаем смесью желтково-сахарной, перемешиваем. Выкладываем вновь получившуюся смесь в форму, смазав ее маслом. Ну и духовку пора включать, пускай нагревается градусов до 220.
Маленькое лирическое отступление. Я применил здесь разъемную форму, а чтобы коварная полужидкая смесь не смела находить пути для вытекания, додумался сделать по кругу некую защитную полосу из фольги. Оказалось, что все это ерунда! Так что во избежание такого рода неприятностей используйте сплошную форму. Нет формы –– выкладывайте на противень.
Пришла очередь белков. Их взбиваем с сахаром в крепкую пену, а пеной покрываем поверхность смеси в форме. Теперь осталось лишь отправить форму и ее содержимое в духовку минут на 20.
Минут 20 прошло, белковая пена приобрела приятный коричневый оттенок, сохранив приятную упругость –– все признаки указывают на то, что тыква запеченная в духовке готова.
Извлекаем ее из духовки и, дождавшись остывания блюда, нарезаем по своему вкусу –– можно лакомиться вкусным и полезным десертом, к тому же приготовленным собственными руками. Что ж, приятного вам аппетита!
P.S. Ребята, пожалуйста, не сочтите за труд оставить комментарий после прочтения статьи, а особенно после приготовления блюда! Мне очень важно ваше мнение!
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Вопрос: духовка 220 без обдува? Мне кажется, в моей белки могут слишком зарумяниться с такой температурой
Виолета, у меня духовка без обдува (что поделать, отстал от прогресса :)). Как видите на фотке, лишь немного покоричневел белок. На всякий случай проследите во время готовки за поведением этого коварного продукта, хорошо?
Готовим, готовим такое блюдо. Особенно часто осенью, когда тыква с грядки и яблоки с ветки.
Да, это самый лучший вариант, когда овощи с фруктами на расстоянии протянутой руки — свежайшие, никакой гадостью не обработанные, сочные да красивые! Как это было у моей бабушки, Царство ей Небесное….
Я вот тоже скорее бы осенью такую вкусняшку приготовила.. хотя, сейчас на базаре и тыква есть, да и яблочки.. так что беру на заметку и в ближайшее время надо бы побаловать своих такой тыквой с яблочком
Побалуйте, конечно!
А у меня больше всех жена «побаловалась» — любительница она большая всяческой растительной пищи!
Замечательный рецепт запечённой тыквы с яблоками, просто, вкусно и очень полезно. Записала, буду готовить. Спасибо!
Светлана, слегка даже завидую Вам — своя тыква, свои яблочки, все с любовью выращенное и поэтому особо вкусное и полезное… Было бы неплохо, если бы внукам Вашим понравилось
Ярослав, Вы как всегда удивляете нас своими замечательными рецептами, тыква очень полезна, а еще и яблоки. Спасибо за рецепт! берем и его!
Наташа, да вроде ничего особенного, самые распространенные продукты… Но если людям, как и мне, эти рецепты нравятся, значит, верной дорогой идем
Дорога у Вас очень верная Ярослав, идите и дальше этой дорогой! Ждем новых и вкусных рецептиков!!!
Я бы сейчас не отказалась от такого замечательного десерта из тыквы и яблок! Молодец, что предупредил про разъемную форму! А то я её тоже люблю использовать. Спасибо за рецепт!
Я с этой разъемной формой уже второй раз вот так прокололся
Вот и решил предупредить — вдруг кто-то тоже захочет пойти таким путем?
продуктов минимум… это плюс, что нет длинного списка ингредиентов, так как при походе в магазин наверняка что-нибудь забывается… я как без-духовочный товарищ предполагаю, что тыквенно-яблочную смесь можно закрутить в блинчики!
Можно, конечно! Только надо будет, пожалуй, измельчить яблоки и тыкву лучше. Посмотрите вот здесь — мне кажется, для блинчиков там начинка более подходящая
Мне очень понравился рецепт! Вообще тыкву люблю и по осени всегда что-нибудь из нее делаю. Получаются полезные диетические блюда!Вот теперь и запеканку буду готовить!
Жена моя тоже любительница тыквы, из-за нее и пришлось ехать за этим продуктом. Но делать родному человечку разные приятные вещи — это так здорово!
Ну вот теперь можно и написать. Пирожки получаются улетные. Необычное сочетание тыквы с яблоками не было даже замечено моим привередливым в еде сыном. Очень понравились и расхватали очень быстро. Надо бы повторить, но вот тыквы уже больше нет. Теперь до нового урожая. Или ждем нового рецепта — усовершенствованного.
Хм… прошу прощения — Вы пирожки делали или запеканку?
Тыкву очень люблю, но не хранится она у меня так долго. Подожду до осени
А у меня вообще хранить негде, поэтому покупаю на рынке. И мне хорошо, и бабушкам какая-никакая поддержка денежкой.
Спасибо за рецепт. Очень люблю полезную тыкву и блюда из нее.
Да не за что, Виктория! Вы, наверное, знаете куда лучше меня, что и как можно из тыквы приготовить! Поделитесь?
Коллекционирую вкусные рецепты блюд из тыквы, т.к. сама ничего не умею из нее готовить, кроме супа-пюре. Вы так вкусно все описываете, что не сомневаюсь — это классный десерт! Спасибо!
Елена, ну Вы оригинал!
«Коллекционирую вкусные рецепты блюд из тыквы, т.к. сама ничего не умею из нее готовить…» — так какой смысл коллекционировать?
Да забудьте Вы о том, что не умеете! Просто готовьте — и все получится, я в этом уверен! Удачи Вам и успехов!
Вот надо мне воспользоваться вашим рецептом. Может такую запеканку из тыквы моя дочка будет кушать. А то ни в какую ее овощами не накормить…
Ну, не знаю… она только тыкву не есть или вообще овощи не любит?
Польза от тыква конечно велика, да и вырастить её не сложно! Рецепт интересный, к тому же блюдо запеченное, это тоже большой плюс.
Этот сайт посещаю постоянно, очень нравится! Все рецепты как на подбор! Спасибо!
Все ингредиенты имеются и этот рецепт можно пробовать!
Значит, надо пробовать! Мы вот покупаем все, но все равно пробуем да делаем, а у Вас все свое, выращенное своими стараниями — еще вкуснее будет!
То, что еще вкуснее — это точно!
Тыквы в этом году много, и яблоки мы любим! Уверена, что сочетание тыквы с яблоками получится очень вкусным. Спасибо, Ярослав, за интересный и не очень сложный рецепт!
Конечно, несложный! Даже у меня получается!
Ярослав, не принижайте своих способностей!
Рецепт замечательный. Попробовала на выходных сделать — вся семья осталась довольна. А главное, ничего сложного в приготовлении и минимум продуктов. А польза очевидна. Думаю даже можно поэкспериментировать. Например, добавить ягод. В следующий раз попробую.
ни когда раньше не думал, что из тыквы можно приготовить что-то из десертных блюд, тем более что может получится настолько вкусно:)
P.S. немного не в тему, но от себя хочу добавить, что хотелось бы видеть в будущем на данном портале больше рецептов десертных блюд
не могу обещать, что десерта будет много. Все же направленность данного портала несколько другая, и десертные блюда здесь не имеют приоритета.
А, жаль…Разве холостяки не любят десерты?! Какие-нибудь, ну-у-у очень простые десертики… Должны же холостяки поразить дам сердца своими кулинарными способностями… А дамы, кстати, очень любят десерты
Любят, конечно! Но сначала хочется порадовать свой желудок простой и сытной пищей, ну а потом можно и десерт, и еще кое-что
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО ! СПАСИБО!
Мужчины любят мясо, а все остальное потом!
Ну, мясо — мясом. А некоторые мужчины после мяса, очень уж любят десерт, и не в переносном смысле, а в прямом.
О, я люблю десерт! Даже в обоих смыслах! Замечания и пожелания почтенной публики приняты, вскоре добавлю несколько рецептов десертных блюд.
Ждем с нетерпением новых рецептов десертных блюд.
Это хорошо, когда мужчина не только любит поедать десерты, но и готовить их. 
если мужчина сладкоежка, значит он добрый и не жадный
Да, есть такое мнение.
Сколько знаю мужчин сладкоежек — все добряки. 
И, они не только любители десертов, но и вообще вкусно поесть.
Ярослав, помнится, вы нам обещали несколько рецептов десертных блюд от холостяка…
Уже хочется чего-то новенького, сладенького и вкусненького… 
Сделаю, Алёна!
Запасайтесь пока сухарями черного хлеба, будем его использовать.
О!
Это хорошо! Пойду сухарики сушить. А то, белые-то есть, а вот с черными проблема… 
А, надо быть на вооружении… 
Давно хочется новенького десерта… 
Ярослав, сухарями я запаслась.
Жду новый десерт… 
Очень хочется чего-то новенького и вкусненького… Вы теперь с новой помощницей мультиваркой только о вторых блюдах думаете? 
Может и десертик какой в мультиварке соорудите? Знаю, что в мультиварках и десерты делают и хлеб пекут. 
Помню, Алёна, помню… и все руки не доходят до этого десерта! Может, в выходные дойдут? А в мультиварке я и суп пару раз варил — тоже получается здорово! До десерта, правда, не дошел еще
Уродилось на даче огромное желтое чудо… тыква. Аж 9 килограмм весила.
Что с ней делать? Опять тушить или кашу готовить? Не хочу! Пошла на самый вкусный сайт в Интернете. Стала искать рецептик, который можно было бы легко осуществить в условиях дачи. И вот он! Как раз и яблоки нашлись. Приготовила, запекла в духовке. Слов нет, как вкусно! Так за обедом все и съели! Спасибо Вам, Ярослав! 
???? Надеюсь, не в один присест 9 кг съели? или компания была большая и голодная?
Ярослав, компания была действительно большая, но за один раз, конечно, не съели. Разделила на обед и ужин. И еще кусок отдала соседке, как говориться, на пробу. Почему так быстро съедали? Потому что на следующий день пришлось уехать с дачи. А перевозить готовую тыкву в мои планы не входило.
Ну, тогда все логично! А то я уж начал беспокоиться, как отреагировали организмы на такое количество тыквы