Апрель 26th, 2012 
Ярослав Рыбу разделать, отделить филе (без кожи), посыпать солью и по желанию — пряностями. Мелкое филе свернуть пополам или в рулет. Варить на пару 10–15 мин до готовности, затем охладить.
В майонез добавить половину набухшего желатина, предварительно залитого водой, и затем тщательно вымешать.
Выложенное на блюдо филе покрыть смесью майонеза и раствора желатина и оставить до застывания.
Нарезать корнишоны, оливки или маслины тонкими, а помидоры мелкими кусочками и разложить их на филе. Оставшимся охлажденным раствором желатина залить филе и дать ему застыть на холоде.
На 1 кг рыбы — 200 мл майонеза, 1 ст. ложка желатина, корнишоны, помидоры, маслины для украшения.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
.gif)
Такое блюдо мне понравиться, камбала одна из любимых мною видов морской рыбы.
Такое интересное блюдо мы еще не пробовали, думаю в скором времени обязательно это исправим! Спасибо за рецепт!
Все никак не можем купить камбалу!
странно, у нас камбала во всех магазинах и рынках есть.
Особенно с белым брюшком вкусная!
Мне тоже нравится камбала, особенно жаренная. Надо будет попробовать ваш рецепт. Интересное сочетание майонеза и желатина. Красиво и вкусно, наверное получилось… Жаль фото нет…
Конечно фото усилило бы желание приготовить
Камбалу всегда только жарим. Видела продают вяленую, наверное тоже вкусно:)
Мы тоже камбалу жарим, вяленую не разу не пробовала. Надо будет исправиться.
Вообще вяленая рыбка по своему вкусна. 
Вяленая да, вкусная обычно бывает. И вкус рыбы разный, в зависимости от способа её приготовления. Но больше всего я люблю именно сушеную рыбу:)
А камбала хороша в любом виде — сушеная, жареная, приготовленная на пару и, тем паче, заливная. Но сам способ приготовления заливной рыбы меня удивил. Я всегда делала ее просто: слегка отваривала филе, процеживала, солила — перчила бульон, в нем разводила желатин, ну и заливала рыбное филе, соответственно, украсив блюдо лимончиком, морковкой, маслинами или ломтиком вареного яйца.А в рецепте Ярослава столько необычного: филе, сваренное на пару, желатин в майонезе… Надо обязательно попробовать приготовить таким способом. Думаю, должно быть вкусно и красиво.